Leche Especial
Ingredientes:
- 650 cc de leche entera.
- 450 gramos de azúcar.
- El sumo de 1 limón.
- 12 yemas de huevo.
- Canela en Polvo IBERIA.
Preparación:
Mezcle la leche y el azúcar en la licuadora. Caliente esta mezcla en una olla y cuando hierva agregue el sumo de limón poco a poco, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y deje enfríar un poco.
Aparte, bata las yemas de huevo e incorpórelas a la mezcla anterior y lleve todo de nuevo al fuego, moviendo la mezcla constantemente hasta que vuelva a hervir y espese. Deje enfriar y mantenga en la nevera hasta el momento de servir.
Coloque la mezcla en copas o vasos pequeños, espolvoree con Canela Molida y sirva de inmediato.
